答：农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品，根据农业产品的征税范围规定，熟制的水产品和各类水产品的罐头，不属于此范围，所以如果是加工成为直接食用熟制鱼干销售不能按低税率缴纳增值税。
政策依据：
《财政部、国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释）的通知》（财税字（1995）52号）
政策依据：
《财政部、国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释）的通知》（财税字（1995）52号）
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